VOL.4 『ガスパチョ デ スイカ』
■VOL.4 夏バテにはスイカがすごいんです。『ガスパチョ デ スイカ』
涼しくなってきたとはいえ、まだまだ半袖１枚で過ごせる陽気が続いていますね。既に秋の入り口ですが、夏の疲れが出てくる頃でもあるんです！食欲もこんな時期に減退してくるものです。
そんなときには、ガスパチョがおススメ。
野菜もたっぷり、パンも入っているので食欲がなくても栄養満点な滋養食。さらに今回はとっておきのパワフル食材、スイカをプラスしました。
スイカに含まれるシトルリンという成分は、たんぱく質を構成するアミノ酸の一種で、精力増強、疲労軽減、成長ホルモン分泌促進、栄養状態の改善、むくみ防止などの様々な健康効果が期待されています。
特に、男性の精力増強には注目されていて、血流をアップし、血管拡張で抹消の海綿体へ血液を送りやすくします。バイアグラにも使われるほどの即効性があるそうですよ。スイカでは１／７個程度を食べるのをおススメします。
■材料 ２人分
トマト ２個、小なら３個（イタリアントマトの卵型がおススメ）
きゅうり １／２本
タマネギ ２ｃｍスライス１枚〜２枚
食べ残しのパン １ｃｍ厚１枚ぐらい（硬いのでも）
ニンニク スライス３枚
オリーブ油 大さじ１
岩塩 小さじ１
ミネラル水 ２００ｍｌ
生ハム １枚
スイカ 適量
パセリ 適宜
■作り方
１. トマトは生のまま皮をむき３等分ぐらいに切る。種は好みで取り除く。つぶつぶ感と酸味が好きな人はそのまま。きゅうりはピーラーで皮をむき、３等分ぐらいに切る。
２.岩塩はすりつぶす。
３.スイカは丸いくり抜き器でくり抜いてもかわいい。
４.ミキサーに、１．のトマトときゅうり、タマネギ、ニンニクを入れて攪拌する。パンを加えて、徐々に水を攪拌しながら加える。オリーブ油、塩を加える。
５.４．のガスパチョを冷蔵庫に入れて、２〜３時間後が食べごろです。
６.器に注ぎ、スイカ、生ハム、パセリを添える。
■タカハシユキから一言☆
夏の風物詩でもあるスイカで元気いっぱいになりましょう！
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