『ハチミツ』は栄養たっぷりの甘味料
●２５，０００回往復して、やっと５００ｇ
“銀座のミツバチ”ってご存じですか？銀座３丁目の１１階建てのビルの屋上に巣箱が置かれ、１０万匹ものミツバチが飼われているんです。
ビルばっかりの摩天楼のような銀座。ミツバチがどうやって蜜を集めているのか不思議といえば不思議ですよね。
じつは、ミツバチの行動範囲は４km四方もあります。銀座の街路樹に咲く花だけじゃなくて、皇居や浜離宮庭園など緑が豊かなところにも足を（羽を？）延ばしているからなのだそうです。
蜂の巣１つには１匹の女王蜂と、１万匹以上の働き蜂（＝ミツバチ。本来は雌蜂ですが、生殖器が退化して中性なのだそうです。）
繁殖期に現れる２千匹程度の雄蜂がいて、巨大な社会が構成されています。
ミツバチは、花の蜜を吸い取り、お腹の部分に蓄えて巣に持ち帰りますが、１回に０．０２ｇの蜜しか蓄えられないのだそうです。つまり、市販の５００ｇの瓶入りハチミツ１本は、ミツバチが２５，０００回往復してやっと得られる量なのですから驚きです。
ミツバチが花から花へと飛び回る際、同時に花粉が体に付くことにより、植物から植物へと花粉を運ぶ役割も担っています。リンゴやサクランボ、ヒマワリ、スイカなど多くの作物も、人工受精ではない場合には花粉の媒介をミツバチに頼っています。ちなみに銀座の街路樹のソメイヨシノの開花でもミツバチの果たしている役割は大きいそうです。
●赤ちゃんプレイにハチミツ
ところで、ハチミツってミツバチが集めた花の蜜のことかだと思っている人、それはちょっと違いますよ。
ミツバチの体内に取り込まれた花の蜜は、ミツバチの唾液と酵素によって分解され、蜂の巣の中にある六角形の房室の中に蓄えられます。そして水分が飛んで濃縮されたものを房室から分離し、ろ過したものがハチミツなのです。
ちなみに、女王蜂になるための「ローヤルゼリー」、キャンドルの原料になったり、サプリメントのソフトカプセルの内容物の乳化に用いる「ミツロウ」、巣を有害菌から守る働きがあるといわれる「プロポリス」も蜂自身が作り出したものです。
ハチミツは８割方が糖分で、とくにブドウ糖と果糖が大半を占めています。特徴的なのは、他にもトレハロースやイソマルトースなど２５種類以上の糖分が含まれていることと、砂糖と異なり、ビタミンやミネラル、アミノ酸が含まれている点です。
１ｇで３千カロリー近くの高いエネルギーがあり、吸収されやすいのもポイント。ハチミツは、ミツバチがどんな種類の花を訪れたかによって色や味が変わってきます。
一般的には色が薄いほど風味が軽く、色が濃いほど味が強くなるといわれています。
しかし、好みの問題であり、それによる優劣はないものと思ってよいでしょう。(色が濃いものの方がミネラルなどの灰分は多いですが。）古来より薬としても用いられきたハチミツ。口内炎の患部に塗ったりもしますが、変わったところでは漢方薬には「蜜煎導（ミツセンドウ）」というものがあります。
これは、ハチミツを鍋で煮詰めて水分を飛ばしたものを細く棒状に伸ばして作った坐薬。便秘の時に肛門からゆっくりと差し込むことで効果があるといわれています。
なお、ハチミツを夜に「赤ちゃんプレイ」に用いるのはご自由ですが、間違っても１歳未満の赤ちゃんには与えないでください。これは、ハチミツにボツリヌス菌の胞子や芽胞が含まれていることがあるため。消化器官が未発達の乳児には危険な場合があるからです。
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『『ハチミツ』は甘味の女王（『ハチミツ』）』についてのコラム。その他、ＬＣおもしろ植物辞典に関しての記事もあります。みんなはどんな恋愛・Ｈしているの？知りたかったけど人には聞きにくいセクシャルな悩みや話題をご紹介。恋愛アンケートや恋愛心理テストなども。『ハチミツ』についての記事です。